现实中，由于各方面的考虑及其他原因，很多餐饮企业没有找到高水平的餐饮业财务人员，企业的财务工作不仅在核算方面只能起到一个做账报税的作用，而且在企业的经营管理方面也起不到任何帮助作用，同时企业的内部控制管理，也是漏洞百出，问题不断。

很多从事餐饮业的财务人员由于进入这个行业时没有师傅带，没有前辈指导，所在的餐饮企业过去也没有建立起相应的餐饮业财务体系，或餐饮业财务工作的模式，所以他们大多也是摸索着在开展工作。除极少部分人外，大多数人在多年之后仍然还是外行，有些核算方法甚至一直是错误的。

同时，很多从事餐饮业的Boss也不清楚餐饮业的财务工作到底该怎么管？怎样去对财务人员的工作做要求？

这提供的资料，是几年前先后受两家咨询公司的邀请，去帮助他们开展餐饮业财务咨询顾问指导服务后，根据咨询顾问的内容归纳、总结而撰写的咨询顾问指导工作总结报告，当年发给了咨询公司的项目总监，并由他们转发给企业。

多年之后，听说当年那两家咨询公司的项目总监竟然都成为了他们咨询公司的餐饮业财务专家！自那以后，凡是餐饮业方面的业务，都由他们负责承接并进行咨询顾问指导……

现在重看当年的那两份咨询顾问总结报告，突然感觉到这两份报告就是两份餐饮业财务工作规划指导方案，对从事餐饮业的Boss和财务人员来说，简直可以说是餐饮业财务工作指导的宝典！所以现在公布出来，以帮助想学却找不到门道、找不到好指导老师的各位朋友。

这两套咨询顾问指导工作总结报告主要内容如下：

 第壹篇、某新建餐饮业财务顾问指导总结

第壹部分：账务核算

一、门店账务核算：

1、收入核算：

2、成本核算：

3、会员卡核算：

4、免单的核算：

二、中yang厨房账务核算：

三、两套账管理：

四、财务岗位设置与人员配置

第贰部分：财务管理

一、收银管理：

二、资产管理：

三、采购管理：

四、库房管理：

五、厨房管理：

六、中yang厨房的管理：

第贰篇、某简餐连锁企业财务顾问指导总结

一、公司的架构和设置规划

二、资金管控模式的基本规划

三、财务核算模式的基本规划

四、财务岗位设置与分工，及人员配置

五、中yang库房系统的基础设置

六、中yang加工厂生产加工的基本财务程序要求

七、关于采购验收的要求及监督管理

八、资产出库管理的基本要求

九、门店收银的监督管理

十、关于财务报表编制与报送的要求

（一）各门店需要编制和上报的报表

（二）加工厂需要编制和上报的报表

（三）公司需要编制和上报的报表

（四）基本财务单据和表格

1、库房类单据

2、财务类单据

3、管理类单据

4、常用管理表格